Kerabu mangga

Bahan_Bahan:

1-Mangga muda 2 biji ( ikut berapa orang yg nk mkn )
2- buah Tomato 1 biji
3-Bunga kantan 1 batang
4-Serai 2 batang
5-Kelapa parut goreng tanpa minyak (1 cawan)
6-Bawang merah 2 biji
7-Sedikit daun ketumbar
8-Cili merah 1 biji
9-Cili padi 5 biji ( terpualng kalau nk pedas letak banyak x nak pedas letak 1 dah
cukup)
10-Udang kering (2 sudu)
11-Sos ikan (1 sudu)
12-limau nipis 2 biji
13-Gula (secukup rasa)
14-Garam (secukup rasa)

Cara-caranya:

Potong mangga tadi nipis-nipis dan panjang-panjang.
bahan-bahan spt bawang , serai, cili,daun ketumbar, bunga kantan, tomato tadi hendakla di potong kecil2 dihiris nipis- nipis.
tumbuk kasi lumat udang kering. selepas tuh boleh la campurkan semua bahan kacau hingga sebati lastly perahkan limau,masukan garam dan gula sedikit dan kacau lagi untuk dapatkan rasa masam manins .....

KERABU SOTONG

BAHAN-BAHAN:
1. satu mangkok Sotong
2. 2 Bawang besar
3. 2 biji limau nipis
4. 3 sudu besar fish source
5. sedikit daun ketumbar
6. garam dan gula secukup rasa. agak-agak la yer
7. cili padi sedikit. Nak pedas letak la banyak-banyak
8. 1 biji tomato
9. Daun ketumbar sedikit.

CARA-CARANYA:
-Bersihkan sotong.boleh potong bulat-bulat atau memanjang ikut suka.
-Rebuskan sotong dalalm 5 minit, kemudian toskan airnya.
-Potong cili, daun ketumbar, bawang besar dan tomato, ia hendakla dihiris halus.
-Campurkan kesemuanya bersama-sama dengan sotong yang telah direbus.
-akhir sekali perahkan air limau nipis, secukup rasa.

SELAMAT MENCUBA

GULAI NANGKA

BAHAN-BAHAN:
1. Nangka muda suka berapa banyak
2. Ikan bilis sedikit (Terpulang nk atau x)
3. Cili padi sedikit, nak pedas banyak la yer
4. Kunyit (2 inci)
5. Bawang merah 2 biji
6. Asam (1 keping)
7. Serai 1 batang
8. Santan 2 cawan
9. Garam secukup rasa

CARA-CARANYA:
-NAngka tadi hendakla diptong kecil-kecil ikut kesesuaian dan hendakla di rebus
terlebuh dahulu, setelah masak nangka rebus tadi , toskan airnya.ambil nangka
sahaja.
-Tumbukkan satu persatu sehingga lumat bahan-bahan seperti kunyit,bawang merah,
sedikit garam dan juga ikan bilis.
-Selepas itu , masukkan santan dan nangka dan serai, asam keping, sili padi tadi
bersama0-sama dengan bahan yang telah ditumbuk itu tadi.
-Kacau seketika dan panaskan periuk itu.
-kacau sekali sekala supaya santan tidak berketul dan dan tunggu sehingga ia mendidik. tandanya dah masak la tuh

SELAMAT MENCUBA

KERABU PERUT

BAHAN-BAHAN:
Bahan-bahan ini perlu dihiris nipis kecuali taugeh dibiarkan begitu jer
1. Semangkuk kecil perut lembu, perut ayam x nk ok.kekeke
2. Sedikit Taugeh
3. 1 biji tomato
4. 1 biji bawang besar
5. sedikit cili, kalau nk pedas banyak la
6. 2 biji limau nipis
7. sedikit daun ketumbar dan daun kesum

BAHAN-BAHAN:
Bahan-bahan untuk di tumbuk
1. Sedikit Kerisik
2. 2 batang serai
3. 2 sudu udang kering, jangan lupa bersihkan dulu yer
4. 4 ulas bawang putih
5. 1/2 bawang besar
6. sedikit belancan
7. sedikit jer halia dalam 1/4 ok.

bahan-bahan ini perlula di tumbuk, kalau besar boleh potong kecil-kecil dulu dan tumbuk kan senang ok.

CARA-CARANYA:
-Tumbukan bahan yang perlu ditumbuk tadi sehingga hampir hancur dlm 3/4
-kemudian gaulkan dengan perut yang telah dihiris itu tadi
-Gaulkan juga dengan sayur-sayuran yang telah dihiris nipis tadi
-Akhir sekali gaulkan semua itu tadi bersama dengan air perahan limau nipis itu tadi.

SELAMAT MENCUBA

KERABU KACANG BOTOL

BAHAN-BAHAN:
1. 4 Batang kacang botol (dihiris nipis)
2. segengam tauge (celurkan sekejap)
3. 1 biji tomato
4. 2 biji bawang merah
5. cili ikut kemahuan nak pedas banyak la
6. udang kering sedikit
7. sedikit belacan
8. kerisik
9. limau nipis
10. garam dan gula secukup rasa

CARA_CARANYA:
-Masukkan kerisik, belacan, cili masak, udang kering dan bawang merah tadi di tumbuk bersama.
- Masukkan bahan yang telah dihiris nipis tadi seperti kacang botol tomato , tauge,cili kedalam satu mangkuk dan gaulkan bersama dengan bahan-bahan yang telah ditumbuk itu tadi.dan di gaulkan hnga sebati.
-Akhir sekali tambahkan sedikit garam dan gula secukup rasa berserta perahan air limau nipis.Dan gaulkan sehingga sebati dan makannnnnnnnnnnnnnn

SELAMAT MENCUBA
-

KERABU IKAN BILIS

BAHAN-BAHAN:
1. Ikan Bilis (ikut Hidangan berapa orang makan)
2. 2 Biji bawang Merah
3. 1 Biji bawang Putih
4. 1/2 biji bawang besar
5. 1 biji buah tomato
6. 6 batang serai
7. 1 biji limau nipis
8. i batang bunga kantan
9. cili kecil ikut keadaan nak pedas letak la banyak
10. 1 batang kacang panjang

CARA-CARANYA:
-Semua bahan-bahan tadi kecuali ikan bilis dan limau nipis hendaklah di potong halus-halus supaya menjadi kecil dan digaulkan bersama didalam satu belas.
-setelah itu gorengkan ikan bilis tadi sehingga garing dan campurkan dalam bahan-bahan yang lain yang telah digaulkan itu tadi. Ikan bilis ini juga boleh jika tak mahu goreng cuma perlu bersihkan dan campurkan dalam bahan-bahan yang telah digaul tadi.
-Setelah itu perahkan limau nipis itu tadi kedalam bahan-bahan yang telah dicampurkan itu.
- Setelah itu siap untuk dihidangkan.

SELAMAT MENCUBA

UDANG MASAK KUNYIT

BAHAN-BAHAN:
1. Udang 8 ekor
2. 1/2 bawang Besar
3. 1/2 sudu serbuk kunyit
4. 4 biji cili merah atau hijau
5. 1 biji buah tomato atau boleh masukkan juga kacang panjang atau bunga kubis.
6. garam dan ajinomoto secukup rasa (cant predit la, letak la seperiuk pun kalau x ada
rasa lagi..kekekkeke)

CARA-CARANYA:
-Bersihkan udang dahulu, selepas itu gaulkan udang tadi bersama dengan garam, kunyit
dan ajinomoto.
-Panaskan minyak didalam kuali bukan kawah, dan apabila panas masukan udang yang telah digaulkan bersama-sama dengan bahan-bahan tadi.
-Goreng udang sehingga garing.
-Setelah itu masukkan bahan-bahan seperti bawang besar,cili merah atau hijau.
-Dalam 1 minit kemudian masukan satu biji tomato itu tadi, jangan lama nanti tomato itu tadi akan jadi lembik x sedap.
-Akhir sekali bolehlah ditutup api, dan hidangkan.

Selamat Menjamu Selera
-